选择一个宽敞的空间来组装操作台。确保地面平整稳固安卓手机炒股软件下载，有足够的空间来摆放操作台的零件和工具。

作为厨师的我，

再后来我做了大厨，我特地让供货商从我老家买来一些干豆角，包括五花肉都是上等的。结果入锅烹饪到出锅装盘时候，我看了一眼就知道我做错了，并没有做出妈妈的味道。

但是同行都觉得非常好吃，豆角劲道十足，五花肉肥而不腻，最后这道菜竟然成了我们店招牌菜，我自己都有些意外，真是

下面我就把我们店这招牌菜分享给大家，我会用最精细的话语表达出来，尽量让大家看得懂，学的会。

用料

主料：干豆角一把、五花肉100克

辅料：干辣椒段五个、鸡精味精各一克、蚝油三克、生姜葱少许

1、准备干豆角放入容器侵泡一夜（或者用开水，可以快速烫软，但是这样做口感不是太好），五花肉切成均匀大小的块状。

2、热锅冷油（热锅冷油的目的是为了让接下来烹饪不粘锅），先下入五花肉煸炒。

3、煸炒到五花肉在锅里噼里啪啦响的时候，下入生姜葱、干辣椒（生姜葱这时候放入正好利用高油温爆出香味）。

4、待鼻子闻到葱姜香味，放入酱油三两滴（这种时候放入酱油，可以利用锅的温度激发酱油中的香味）。

5、肉片均匀裹上酱油下入干豆角（干豆角提前切成五公分左右段状最佳），加入清水两勺。

6、调口，放入耗油、鸡精味精，再来点东古一品鲜三克提鲜。

7、小火慢炖十分钟，让干豆角和五花肉充分入味，再改用大火收汁（如果汤汁不够浓稠，可以用水生粉勾芡，这样菜品出锅效果也非常不错）。

8、出锅之前淋上少许红油（提亮增色），就可以出锅装盘啦。

这道菜汤汁口味要稍微重一点，这样烧出来的食材味道就刚刚好了。

后期勾芡也不要太稠，稍微让汤汁趴在食材上面即可，稠度和润滑液差不多最佳。

这道菜最主要就是入味和劲道安卓手机炒股软件下载，一般小火煮十分钟左右即可，煮时间长豆角变软影响口感。

汤汁生姜干豆角五花肉豆角发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。